Você sabia que muitos legumes e vegetais são riquíssimos em proteínas e aminoácidos importantes para o bom funcionamento do nosso organismo? Que tal conhecer um pouco mais sobre a proteína da ervilha, uma das principais fontes de proteína usadas nos produtos da Farovitta?  

Primeiro, vamos começar falando um pouco sobre a proteína em si, um macronutriente essencial para o desenvolvimento do nosso corpo, já que ajuda na estruturação e função dos tecidos, células e órgãos de todo o corpo humano.

Após a ingestão, a proteína passa por um caminho de duas “quebras” no organismo. Esse processo começa na digestão do alimento e passa para a absorção da proteína pelas células. Além dela, nosso organismo absorve também os 20 aminoácidos que compõem uma cadeia dentro deste macronutriente, dentre eles os aminoácidos essenciais (que são aqueles que não são produzidos pelo organismo) e os não essenciais (os que o próprio organismo consegue produzir).

Agora que você já conhece um pouco sobre a importância e a atuação das proteínas no nosso organismo, vamos falar sobre o consumo de proteínas de alto valor biológico provenientes de fontes vegetais?

Você já percebeu que muitas das vezes que pensamos em alimentos ricos em proteínas, acabamos lembrando de alimentos de origem animal? Essa realidade está mudando e hoje é possível encontrar diversas opções de alimentos proteicos de origem vegetal, com os selos vegano, cruelty free ou  plant based, por exemplo.

Podemos listar vários alimentos de origem vegetal que são boa fonte de proteínas, como o brócolis, o espinafre, a couve, a ervilha, o grão de bico e outras leguminosas. Além deles, algumas sementes e oleaginosas como a semente de abóbora, a semente de girassol, a chia, as amêndoas, a castanha de baru e o amendoim também carregam valores proteicos bastante consideráveis. Apesar de não serem alimentos 100% proteicos, ou seja, também apresentarem outros macro e micronutrientes em sua composição, eles tem uma boa quantidade de proteínas para a nossa alimentação.

 

A proteína da ervilha

Uma das fontes de proteínas de origem vegetal mais completa é a ervilha. Ela é rica em minerais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B que, além de auxiliarem na reconstituição da parede dos vasos sanguíneos, são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Um superalimento e tanto, não?

Hoje em dia é muito comum o uso da proteína da ervilha em pó. Nesse formato, a proteína deste legume é extraída, isolada e transformada em pó, que pode ser aplicado em receitas, produtos alimentícios e suplementos esportivos. Além de ser rica em fibras e apresentar uma boa digestibilidade, a proteína da ervilha possui alta concentração de aminoácidos essenciais, como o BCAA (Leucina, Valina e isoleucina), aminoácidos essenciais de cadeia ramificada, que são os principais responsáveis pela reconstrução do nosso tecido muscular.

Outra opção super interessante, tecnológica e inovadora é a proteína da ervilha na forma extrusada. Através de um processo de pressão, é feito um floco a partir da proteína da ervilha pura. Esse é o processo inovador do mais recente lançamento da Farovitta, os Protein Snack e Protein Crisps que, além de proteicos, são temperados com diferentes superfoods funcionais. E você, já incluiu os benefícios das proteínas de fontes vegetais na sua dieta?

A Farovitta desenvolve alimentos funcionais inovadores, clean label, proteicos e low carb feitos com superfoods, ingredientes naturais e nutritivos para nutrir corpo e mente e despertar o melhor das pessoas em todos os momentos do dia. Selecionamos sempre os melhores ingredientes e que, comprovadamente, trazem um diferencial à saúde das pessoas. Não usamos nenhum tipo de aditivo e todos os nossos produtos são sem glúten, sem lactose, leite e derivados, sem açúcar e veganos. Nossa missão é ajudar as pessoas a viverem no seu maior potencial, com bem-estar, saúde e vitalidade, através do consumo de alimentos nutritivos e que despertam o seu melhor.

 

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Equipe Farovitta